原标题：本来西红柿和它才是绝配，降血压、抗变老，养分翻倍！

一说到西红柿，

很多人想到的便是西红柿炒蛋，

但今日要告诉您，

跟西红柿更搭的不是鸡蛋，

而是——马铃薯。

两千年前，西红柿是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，外表鲜亮，到了16世纪由英国人俄罗达拉公爵引进英国，作为献给女王的珍稀礼物，可是由于长得太漂亮，女王以为它“有毒”。

就这样，任何一个人都把它作为观赏植物。过了一百年，17世纪，一位法国画家在绘画时抵挡不住引诱，尝了一口。然后他便躺在床上等候死神的莅临，但就这样过去了几天，他发现了自己没死，不光没死，还觉得这毒果滋味不错。

从此，“毒果无毒能够吃”的音讯传遍全世界。

可是他们只知道西红柿好吃，却不知道西红柿的养分价值百科。

西红柿

植物中的黄金

西红柿味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于医治口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病等 的辅佐医治。

西红柿中含有丰厚的西红柿红素，它是现在在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

马铃薯

地下苹果

马铃薯浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。

美国西北大学医学院教授琳达·霍恩标明，以马铃薯为代表的含钾蔬果有助于下降血压，每天坚持吃1个中等巨细的马铃薯（约130克），可使脑卒中的发病率下降40%。

马铃薯可作为主食弥补养分，还有美容护肤的作用。

西红柿+马铃薯

防治高血压、防备心脏病

控血压、防备心脏病

马铃薯+西红柿能够防治高血压，由于两种质料有一个一起的特色，都含有丰厚的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有杰出的辅佐医治作用。

此外，有研讨标明，西红柿内的养分物质能够更好的下降血液中胆固醇及甘油三脂的浓度，有助防备各种心血管疾病的发作。

抗疲劳、防变老

日本食品企业和铃鹿医科大学的研讨发现，西红柿汁具有抗疲劳的作用。

马铃薯富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于白叟的牙龈健康以及增强免疫力。

特别关于喜爱运动的晚年朋友们来说，每天吃些马铃薯，添加维生素C的摄入，有抗变老和抗疲劳的成效。

防中风

马铃薯富含的膳食纤维有助于操控血液中胆固醇的含量。其间的黏体蛋白质，能防备心血管疾病，削减中风的危险。

研讨人员发现，西红柿等富含西红柿红素的食物或许有助男性削减中风危险，与血液中西红柿红素水平最低的研讨目标比较，西红柿红素水平最高者中风几率低55％。

养脾胃、防便秘

中医以为马铃薯有“和胃调中、健脾益气”的成效，是保养脾胃的好食物。

此外，英国曼彻斯特大学一项最新研讨发现，马铃薯中含有一种可医治胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素比较，它不光能够防备胃溃疡，并且不会发生抗药性，没有一点副作用。

那么

西红柿马铃薯能够做哪些好吃的？

西红柿马铃薯片

食材：

马铃薯、西红柿、胡萝卜、西蓝花、橄榄油、盐、糖、香菜

1、马铃薯去皮后，切得厚一点，放到凉水中半小时；

2、锅内倒油，葱姜蒜爆香之后先放入马铃薯片，马铃薯片不是很简单熟，所以先大火爆炒几分钟，发现马铃薯片色彩晶亮油亮的时分，就能够放入酱油和食盐等调味料；

3、马铃薯片八老练的时分能放入西红柿和西蓝花，这样一个时间段西红柿的滋味开端充溢整个锅内；

4、起锅时，放点香菜装点一下。

西红柿马铃薯炖牛腩

食材：

西红柿、马铃薯、洋葱、牛腩肉、葱、姜、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油

1

将牛腩肉洗净并沥干，切成 2-3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3-5厘米见方的大块。马铃薯（约150克）剥皮，切成小块，浸泡在水中避免氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。

2

牛腩肉放入煮锅中，参加满足的冷水，移至大火上，烧开后持续汆烫5-8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的活动水冲去杂质。

3

大火加热锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。

4

然后放入西红柿炒软。

5

把锅中的香葱结和姜片挑出，参加牛腩块煸炒至外表收紧，参加切好的马铃薯块。

6

调入生抽，倒入能够没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

7

出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时能够装点香葱或香菜、青蒜等。

北京同安骨科医院

二级医院

北京市医保定点医院

24小时手足外科急诊

北京市红十字会999急救站

责任编辑：