人活着就要吃饭，人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。可是这吃饭也是有考究的。吃什么？怎样吃，都关系到咱们身体的健康。
北方人吃饭口味重，这是都知道的。可是，高盐饮食，并不是一件值得推重的工作。由于，高盐饮食不只会导致高血压。
高盐饮食还会添加肾结石的发病危险，假如发现肾结石，除了饮水过少，还要考虑吃盐过多。肾结石患者应改用低盐饮食。长斑点：食盐过多，除可让人面色黑黄外，还会让长出斑点。若一起摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢，让脸上的斑点更显眼。
除此之外，高盐饮食还会损害免疫系统。高盐诱导的家禽家畜的细菌感染更严峻。假如家禽家畜每天额定摄入6g盐（相当于两顿快餐的含盐量），就会显现出显着的免疫缺点。
其实，正常的规范，成人每日盐摄入量不超越5g，约等于一茶匙。但实际上，大部分人都远超这一规范，男性均匀每日盐摄入量为10g，女性为8g。
过量盐摄入所带来的危险，已远超它带来的好处。究竟，吃盐太多会导致高血压，也会添加心脏病及脑卒中的发病危险。除此之外，免疫专家也曾说到：“咱们初次发现，过量盐摄入还会削弱免疫系统。”
也曾经有其他专家站出来，说这个理论是不对的，他们研讨感染了皮肤寄生虫的动物，在摄入高盐后，体内的巨噬细胞在高盐环境下尤为活泼，能更有效地消除感染，皮肤愈合得更快。研讨者由此得出结论，过量盐摄入具有免疫增强的效果。
可是，这种理论是不对的。
人体即便摄入过量盐之后，血液和各器官的盐浓度也仍然保持在一个固定的水平，但仅有的破例是——皮肤，它能够贮存机体内的盐分。这也是为何过量盐摄入会对某些皮肤病效果较好的原因。
第二，肾脏关于氯化钠存在类似于“感受器”的效果，当盐摄入过多时，过量的盐分会被肾脏过滤出来，随尿液排出。尽管盐会在体内保持一个动态平衡，但过量盐摄入会导致糖皮质激素在体内积蓄，由此按捺粒细胞的功用，而粒细胞是血液中最常见的免疫细胞。
粒细胞和巨噬细胞都归于免疫细胞，能够消除细菌。但若免疫细胞的功用被按捺，细菌无法被消除，就会引发感染。
过量的盐摄入对人体的免疫系统存在负面影响。受试者除了每天正常的盐摄入外，还额定摄入6g盐，相当于两顿快餐（即两个汉堡和两份炸薯条）的盐含量。一周后，受试者采血查看粒细胞，成果显现，开端高盐饮食后，体内糖皮质激素水平升高，粒细胞的灭菌才能要显着差许多。
看来过量盐摄入，确实会削弱免疫系统的抵抗力。
控糖、限盐，简直任何一个人都知道。前不久，美国的一项研讨显现，高盐饮食会削减大脑血流量，或会添加脑血管病和发呆危险。
那么，烹饪时如安在低盐和有滋味儿之间找好平衡点呢？
为了咱们的身体健康，咱们该怎样做菜呢？
1、出锅前放盐
最好在临出锅时再把盐撒在食物上，这样盐附着在食物的外表，没有渗透到内部，能使人感觉到显着的盐味，又能够大大削减近一半的用盐量。
2、恰当用酱
黄酱和酱油有必定的盐分，在烹调肉类菜肴时，恰当加些黄酱，一起少放盐或许不放盐。这样菜肴既有诱人的色泽，激发人的胃口，又削减了用盐量。
3、用酸味替代咸味
做凉拌菜和沙拉的时分，可用醋、柠檬汁、西红柿等进行调味，既削减盐的用量，又让菜肴滋味更好。
4、用橄榄油或香油增香
恰当运用橄榄油和香油可添加菜肴的香味，这样即便菜的口感比较淡，也能让人胃口大开。
5、咸不行辣来凑
在菜肴中恰当参加芥末、姜、胡椒、咖喱粉等香辛调料，能够增强口感，掩盖低盐的寡淡。
修改：刘羴凊
