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刚刚，顶级生命科学杂志CELL（《细胞》）上，发表了一项很有趣的研究：
来自德国波恩大学的科学家让患有哮喘的小鼠，吃起了低碳生酮饮食，即以高脂肪、优质蛋白质和低碳水化合物为结构的饮食方式。
低碳生酮饮食结构，图片来源于theindianspot
结果发现：小鼠的（呼吸道）粘液分泌降低，哮喘症状减少，呼吸道炎症整体减轻。
哮喘的老鼠，竟然在少吃米面糖，多吃好的脂肪后，慢慢好起来了。
类似的研究在2017年也进行过，科学家给一些因为呼吸机而诱发肺损伤的小鼠，进行高脂肪饮食。
最后发现：这样的饮食方式，明显减轻了小鼠因呼吸机引起的肺部损伤，涉及到呼吸力学、血气和肺水肿等。
Fat-fed mice showed clear attenuation ofventilator-induced lung injury in terms of respiratory mechanics, blood gases,and pulmonary edema.
看到这里，你一定想说，如果是小鼠研究，表现出低碳生酮饮食对呼吸道和肺部的积极效果，那人类呢？
举2个例子给大家，一位名叫Vlad的网友，在分享自己践行低碳生酮饮食后的经历时写道：
一年前在开始低碳生酮饮食之前，我一直患有慢性咳嗽，我咳嗽起来非常可怕，肺都要咳出来的那种程度，但是，去医院检查又没有发现有什么感染情况，可就是好不了，人却被折磨到无比烦躁。
但是，生酮开始后，我的咳嗽却在短短2周后消失了，并且已经持续一年没有再复发。
另一位名叫Beep 的网友，患有慢性阻塞性肺病，在低碳生酮一段时间后，除了体重减轻了40多斤外，最明显的就是痰没有了，而且居然不再咳嗽，这极大地改善了TA的生活品质。
你可能会说，这些都只是个案，并不能说明什么样的问题啊，事实上，在以往的人类试验中，低碳生酮饮食对肺部和呼吸道的积极作用，也已经被多次发现。
人类试验：低碳生酮饮食“健肺”
1930年，科学家选择了15名患有严重慢性哮喘的儿童，开始让他们吃低碳生酮饮食，脂肪和碳水化合物的比例为3:1。
2周之后，其中10名儿童表现出中度改善，3名儿童出现明显改善；3周之后，15个孩子中有14个表现出中度以上改善。
这些好转状况保持了2个月，随后仍有几名儿童坚持生酮饮食了一段时间，症状中高度改善时长达到10个月。
虽然只是一项小试验，却具有非常高的参考价值，它清晰显示出低碳生酮饮食在改善呼吸道和肺部疾病中的效果。
1985年，在一项随机、双盲研究中，科学家探讨了低、中、高碳水化合物饮食，对COPD（慢性阻塞性肺病）患者肺功能的影响。
结果发现：2周之后，低碳水化合物饮食组的人，肺功能提到了22%。
2003年的一个相关研究中，科学家比较了食用高碳水化合物饮食的COPD（慢性阻塞性肺病）患者，和每天晚上喝2-3罐高脂肪低碳水化合物补充剂的COPD（慢性阻塞性肺病）患者，肺部功能的状况。
3周之后发现，高脂肪低碳水组的患者，肺功能显著改善，肺部炎症减轻。
看了这么多实例和科研数据，相信你也很困惑，为什么饮食方式可以左右一个人的肺部健康？
为什么低碳生酮加持肺功能？
低碳生酮饮食之所以能助力肺功能，是因为它无论是从降低体重、减少二氧化碳产量、还是改善炎症、增强免疫力等方面来说，都在发挥积极作用:
降低体重，减少因肥胖带给肺部的压力
肥胖通过多种机制影响呼吸系统，包括由于脂肪沉积在胸壁、腹部和上呼吸道以及全身性炎症而引起的直接机械改变。
随着肥胖的增加，呼吸肌的功能也可能受损，这是由于施加在隔膜上的负荷所致。
2009年发表的一项研究就明确指出：无论年龄，吸烟史或体重指数如何，腹部脂肪过多都会降低你的肺功能。
路透社对该研究的报道
而低碳生酮饮食最大的一个特点就是：能帮你有效减重，还能吃得非常爽，大口吃五花肉那种。
论减肥效果，不控制卡路里的生酮饮食，和控制卡路里的传统『低脂饮食』相比，生酮能甩低脂饮食好几条街，好太多太多，国外做了很多研究，大多数都是生酮饮食全胜，我之前也给大家伙儿一起来分享过很多。相关阅读减肥到底是要少吃米面糖，还是要少油少盐？
这是因为，低碳生酮饮食避免了高碳水化合物摄入，机体来自葡萄糖（高碳水摄入体内会转化为葡萄糖）的能量迅速减少。
这样一个时间段身体为了运行，就会自动开启另一种供能模式：燃烧脂肪—生成酮体。
想想看，化身“燃脂机器”的你，能不瘦么？这也对因为肥胖带来的肺部功能障碍起到了极大改善作用。
降低和平稳血糖和胰岛素分泌，改善肺功能
2016年，德州大学安德森癌症研究所，在顶尖癌症期刊（Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention）上发表了一项让人很是惊讶的研究。
结果发现：高升糖指数（GI）的饮食方式，会影响血糖，导致胰岛素抵抗，会增加肺癌的风险49%。
a high glycemic index — affecting blood glucose and insulin levels — increased the risk of lung cancer 49%.
这首先是因为，当你以大量高碳水化合物，比如米面为主要食物的时候，血液中的葡萄糖水平会非常高。
气道中的葡萄糖，能成为细菌的营养来源，并刺激许多呼吸道细菌的繁殖，从而导致慢性肺部疾病的感染和恶化。
另外，高血糖水平必然刺激胰腺分泌胰岛素，来帮助处理血液中的过剩糖分，这样的一个过程也一样会促进胰岛素样生长因子（IGF）激素升高，而这个激素是和肺癌的关系密切。
当践行低碳生酮饮食后，能不断刺激胰岛素的高碳水食物被切除，也极大平稳了血糖和胰岛素状况，这对改善慢性和急性肺部疾病的确有帮助。
降低二氧化碳产量，减轻肺的“工作量”
简单点来说，肺部会负责将氧气带入人体，并且从体内清除二氧化碳（CO 2）。
二氧化碳是细胞呼吸的废物，其产量取决于所消耗的燃料类型，并且可以用『呼吸商』（RQ）的形式来进行计算。
当氧化1个葡萄糖分子时，身体会消耗6个氧分子，并产生6个二氧化碳分子，葡萄糖/碳水化合物的呼吸商计算下来就为1.0。
而脂肪则不同，其呼吸商仅为0.7，这代表脂肪代谢时所产生的二氧化碳分子更少。
三种主要营养素的呼吸商
怎么来理解呢？二氧化碳就像是房子中的烟雾一样，需要通过燃料来产生，呼吸商越高，二氧化碳产量就越高，这就需要房屋内更多的通风来清除，而主要燃烧脂肪所产生的二氧化碳量会很少，产生的烟雾就更少，因此，也不需要太大量的通风来清除空气。
应用在人体内，当你吃的碳水化合物越多，葡萄糖供能越多，产生的二氧化碳就可能越多，需要肺部帮你清理的工作量就大，对于健康的人来说短时间内可能没事，但是肺部本身不好的人来说，这无疑是加重了工作量。
当切换到低碳生酮饮食后，碳水化合物的量被极大减少，同时脂肪的摄入量增多，身体适应燃烧脂肪来供能，二氧化碳的产量也会相应减少，可以说，这无疑中减轻了肺部工作量。
抗击炎症，改善呼吸道炎症
鉴于COPD（慢性阻塞性肺病）和哮喘，包括很多呼吸道疾病都是由炎症驱动的，因此从理论上讲，任何减轻炎症的干预措施都能够大大减少这些慢性肺部疾病的临床影响。
低碳生酮饮食本身就是一种抗炎饮食，是因为进入生酮阶段后，身体会燃烧脂肪产生酮体， -羟基丁酸酯（也称为BHB）就是其中之一。
BHB能抑制NFkB，COX-2和NLRP3炎性小体等炎性途径，并激活抗氧化剂，抗炎AMPK和Nrf2 途径。
另外，生酮状态与较高的腺苷水平之间存在直接相关性，而腺苷是人体天然产生的“消炎镇痛药”。
提高免疫力
2019年11月，耶鲁大学医学院的科学家，用小鼠做了一组相关研究。
试验小鼠被分成2组，一组坚持高碳水低脂肪的标准饮食7天，另一组则坚持生酮饮食7天。
随后老鼠被暴露于甲型流感病毒中，4天之后，所有7只坚持标准饮食的小鼠，都死于了感染，而生酮饮食组的10只小鼠中，5只感染死亡。
研究人员发现：生酮饮食，能增加肺部发现的一种特定类型T细胞（人体免疫反应的关键参与者）的数量。
再者，低碳生酮饮食增加了脂肪的摄入量，这对于维生素D的吸收很重要，因为维D是油溶性的，只有提高脂肪摄入量，才能提高维生素D的吸收。
研究发现，脂肪摄入组比低脂饮食组，维生素D吸收量提高了32%。
fat groups had 32 percent greaterabsorption of the vitamin than those in the fat-free group.
而维生素D的增加，能间接提高免疫力，预防感染。
给肺部增加“天然活性剂”
低碳生酮饮食强调摄入优质脂肪，这包括猪油、椰子油、黄油等富含饱和脂肪的油脂，这种脂肪，可以充当肺部的“天然活性剂”。
磷脂类物质是肺表面活性物，它是一种特殊的磷脂，几乎由100%的饱和脂肪酸形成。
这也部分解释了为什么，今年发表在《营养》杂志上的研究发现，饱和脂肪酸的增加，会改善COPD（慢性阻塞性肺病）患者的肺功能。
来自2007-2012年全国健康和营养调查的结果：饱和脂肪摄入与阻塞性肺病患者的肺功能有关
We have observed an increased in lungfunction with increased SFA intake in individuals with COPD.
另外，即使没有呼吸系统疾病，营养不良也会导致呼吸肌质量和功能下降，而低碳生酮饮食，强调摄入优质的脂肪和蛋白质摄入，注重食物的营养密度，对个体的营养保证，也是非常给力的，此外，关于肺部健康，还有很多其他建议哦。
保持肺部健康的其他建议
如果你想要用低碳生酮饮食改善肺部健康，要做到的不止是改变饮食结构，还有食物质量，此外，一些生活方式也能有效加持肺功能：
并不是所有油脂都对肺部健康有益
前面聊到，优质油脂，比如椰子油、黄油、猪油等动物油等等，对肺部健康很重要。
图片来源于giphy
但是，并不是所有油脂都有益于肺部，当你摄入反式脂肪酸（精炼植物油，氢化植物油，植物黄油，人造黄油，人造奶油等）后，它就可能进入肺表面磷脂，影响肺功能。
而工业种子油（玉米油、大豆油等）、氢化脂肪等等，也可能加剧炎症。
多吃一些富含omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸有降低炎症的效果，日常生活中，可以通过吃三文鱼、凤尾鱼、鲱鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲈鱼、鱼子酱、鳟鱼、虾、裙带菜等来摄入更多omega-3。相关阅读三文鱼太贵，怎么“便宜”补充Omega-3？
吃优质蛋白质
来自动物源的优质蛋白质，比如猪肉、鸡肉、鱼肉等等，能增加肌肉和力量，对肺部健康很有益。相关阅读吃肉，可以甩豆腐几条街？|动物蛋白vs植物蛋白
多晒晒太阳
维生素D很重要，对免疫力很重要，还与降低COPD（慢性阻塞性肺病）恶化的风险相关，所以没事多晒晒太阳哦，有助于体内合成维生素D。
不要吸烟
吸烟与大多数肺部疾病有关，包括COPD（慢性阻塞性肺病）、特发性肺纤维化和哮喘，所以，尽可能地不要去吸烟。
定期锻炼
每周定期花上一些时间去锻炼，30-45分钟即可，来增强肺部活力。
深呼吸
没事可以做做深呼吸，有助于清除肺部并产生充分的氧气交换，吸气时，计数为1-2-3-4。然后呼气，数出1-2-3-4-5-6-7-8，有益肺功能。
此外，用多种方式尽可能地预防感染，比如保持双手清洁，注重洗手，多喝水，必要时接种疫苗等等。
关键的瘦龙说
我妈妈咳嗽了好几年，从去年开始低碳后，我要她多吃一些动物脂肪，她的咳嗽问题，鼻炎问题都消失了。
还是那句话，不是因为低碳治百病，而是因为高碳水导致炎症、胰岛素抵抗，这些都是很多疾病的根本原因。
小鼠试验中科学家发现，低碳生酮饮食有助于减轻呼吸道炎症，改善哮喘状况。
同样的作用也发生在人体上，在个案例子中，很多人的慢性咳嗽、慢性阻塞性肺病在低碳饮食后都有所改善，甚至全部逆转。
在人类试验中，研究者也发现，低碳生酮饮食，有效改善肺功能，减轻肺部炎症。
因为低碳生酮饮食本身是一种抗炎饮食，还能增强免疫力。
另外，它有助于减轻体重，减少腹部脂肪，这对因为肥胖带来的肺部功能障碍改善作用。
生酮饮食极大减少了碳水化合物的摄入量，这可以降低并平稳血糖和胰岛素，改善慢性和急性肺部疾病。
再者，低碳生酮饮食降低了体内二氧化碳的产量，这无疑减轻了肺部的“工作量”。
最后，低碳生酮饮食强调摄入优质脂肪，比如椰子油、黄油等，这些油脂中都富含饱和脂肪，这对肺表面活性物磷脂（一种特殊的磷脂，几乎由100%的饱和脂肪酸形成）非常友好。
助力肺部健康，除了饮食之外，也可以通过不抽烟、定期锻炼、深呼吸、预防感染等多方面下手。
（叼叼完了，是不是又说多了？）
