3月6日下午5点半，无法自主呼吸，全身仅两根手指能细微动弹的郭女士被紧迫送进河南省人民医院中心ICU二病区。
郭女士家族回想，3月1日，她忽然呈现了胸闷、气短、腹痛的症状。起先家人以为是感冒了，可是吃过药后，状况非但没有好转，还继续加剧。
郭女士是特别的“下行性”软瘫。浅显地说，便是从眼睑下垂、复视-构音妨碍、吞咽困难-昂首无力-呼吸肌-四肢，自面部向身体敏捷发展的无力瘫痪。
专家团队又将郭女士的血液样本送检，检测出E型肉毒阳性。这时家族才想起来，郭女士将现已寄存了3年之久的腌黄瓜吃完了。而这些腌黄瓜，或许现已被肉毒杆菌污染。
在承受肉毒素抗毒素单价A、B、E三型药物医治并活跃合作恢复医治后，郭女士的病况明显好转。4月1日，她安全出院回家。
肉毒素毒性极强
许多当地都有它的踪迹
肉毒素（又称肉毒毒素）是由肉毒杆菌在缺氧条件下发生的一种细菌外毒素，以A、B、E型最为常见。它是现在世界上已知毒性最强的毒素之一，不到0.000001克就可以致人逝世。
肉毒杆菌无孔不入，很简单从蔬菜、生果和海鲜的外表分离出来。在家庭克己发酵豆类、谷类制品，如腌肉、腌菜、豆瓣酱、臭豆腐，或不新鲜剩菜剩饭等食物中，都或许寻找到它的踪迹。
在剩饭剩菜处理方面，一些定见可供我们参阅学习。
1.宁剩荤菜，不剩蔬菜
蔬菜中硝酸盐较多，在寄存过程中由于细菌的活动，或许转变成有毒的亚硝酸盐。所以，一餐中应该会集火力把蔬菜吃完，最好仍是不要剩；而吃不完的荤菜，可以恰当留到下一餐。
2.剩菜剩饭要合理冷藏
剩菜剩饭要合理冷藏。剩菜剩饭及时放冰箱，分装成多个小份保存，下次吃的时分，按人数，拿恰当的份数加热就好了，可以尽或许的防止重复加热的问题。并且，分装成小份保存，更有利于降温文保鲜。
3.巧用保鲜膜、保鲜盒
剩菜剩饭放冰箱前，必定要用保鲜膜封好，或许装进带盖的保鲜盒中，防止串味和穿插污染。用方形保鲜盒贮存能节约更多的冰箱空间。
4.剩菜剩饭要完全加热
所谓完全加热，便是把菜加热到 100℃，坚持欢腾 3 分钟以上。如果肉块比较大，必定要煮、蒸久一些，或许把肉块切碎，再从头加热。
关于剩菜剩饭，肯定不能由于怕糟蹋而逼迫自己全都吃下去。关于放置时刻过长的，该倒掉的仍是要坚决倒掉，健康第一位。
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视频剪辑 | 羊城晚报全媒体记者 黄婷
修改 | 木言
校正 | 杜文杰
审阅 | 钟传芳
签发 | 李春炜
