健康饮食已成趋势，继减糖之后，减盐概念加速普及，正在成为新的消费选择，减盐酱油等调味品迎来发展良机。但是目前消费者对减盐及相关产品的认知大多停留在高盐危害层面，对于如何科学实行减盐、如何甄选减盐调味品，还有很大的提升空间。
作为健康生活倡导者，六月鲜基于健康中国战略的指导，始终坚持将正确的减盐理念、科学的减盐方法不断传递给消费者，致力于让消费者不必忍受口味的断舍离就能轻松养成健康的生活习惯。源于产品力上的不断创新，在中国食品科学技术学会“高品质减盐酱油的研究及产业化”成果评价会上，中国工程院院士孙宝国、中国食品科学技术学会理事长孟素荷等多位专家高度认可六月鲜的“逐级减盐”理念和产品质量。
推动健康生活，从建立正确减盐认知开始
全民健康浪潮下，越来越多人注重健康饮食习惯的培养，减盐调味品正在引领一种新的健康生活方式。随着越来越多“减盐”产品的出现，如何正确挑选酱油产品正在困扰着许多消费者，因此建立正确的减盐认知观非常重要。
根据GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，低钠(低盐)和减盐其实是两个不同的概念。低钠(低盐)是指钠含量≤120mg/100mL或100g的产品;减钠(减盐)则是一个相对值，指的是与参考产品比较，钠含量减少25%以上的产品。所以严格意义上说，没有低盐酱油，只有减盐酱油。食品工程领域知名科普作家云无心表示，通常所说的“低钠”“低盐”食品是指直接食用的食品，把调料套用这个定义也并不合理。
六月鲜负责人表示，为了培养人们健康的饮食习惯，推动健康生活的养成，始终秉持“真”字，用专利技术实现真减盐，让营养和美味不打折;拿六月鲜轻盐酱油含量最高的一款来说，含盐量只有12g/100ml，彼时，市面上酱油产品含盐量普遍在16-18g/100ml，甚至有部分能达到20g/100ml，含盐量少一些的也要14g/100ml，是远超同类产品的“真”减盐酱油。
与此同时，许多专家认为减盐是健康生活的新起点，减盐酱油更是执行减盐的有力抓手，能通过一餐一食就实现减盐。
六月鲜引领调味品革命，满足用户多层次要求
随着健康需求常规化，消费者对减盐需求更加精细化，消费者购买的不仅是瓶子里的酱油，更看重的是从前期挑选到消费再到体验的整体化感受。六月鲜轻盐酱油则是通过整体化解决方案，满足消费者多层次的需求。
在消费者最关注的含量量方面，六月鲜跳脱出传统酱油产品的思维束缚，从技术和包装两个层面解决减盐不可量化的问题。首先在技术上通过专利技术减盐，在非兑水稀释的情况下实现减盐的“新低”，最低含盐量只有8g/100ml，而市面上含盐量较少的产品也要达到14g/100ml。包装层面，严格按照减盐酱油相关规定进行标示，并将12g、10g、8g含盐量清晰的体现出来，让消费者看标签就能选择减盐酱油。
同时六月鲜关注到，很多人都处于重口味当中，快速实现减盐并不现实，而科学的方法是一点一点的少加盐，让味蕾逐渐适应轻盐环境，最终把盐降下来。六月鲜则是基于逐级减盐理念，让酱油产品梯度递减，让不同口味的人都能找到合适的产品。
值得注意的是，六月鲜轻盐酱油在专利减盐的同时，不添加防腐剂和味精，非常符合对生活有更高品质要求的消费者。
正是因为在产品、工艺、理念等方面的不断创新和优异表现，有行业专家认为，六月鲜引领了调味品革命，打造了减盐酱油新标杆。六月鲜收获众多拥趸的同时，在消费者的良好口碑和满意度上也遥遥领先，在品牌评级权威机构Chnbrand发布的2021年(第七届)中国顾客满意度指数排行榜上，六月鲜以酱油行业最高分拿下了第一名的成绩。，
调味品老字号出减盐白皮书，推动轻盐生活轻养成
凭借多年来在行业积累的领先经验，六月鲜已经让越来越多人体验到减盐的益处。但是据资料显示，我们国人的盐分摄入情况并不乐观，达到世卫组织推荐的两倍。六月鲜希望通过自身的积累普惠更多的消费者，在此背景下，六月鲜联合《新周刊》推出《≤12克减盐白皮书》，这在国内调味品行业还是首次。
六月鲜将减盐的感悟与科学方法毫无保留的体现在白皮书中，传递给消费者，目的就是系统化、科学化、专业化的提供减盐路径，在科普的同时让中国消费者把盐减下去，让轻盐生活逐渐达成。
在不久前六月鲜凭借在口味、营养、工艺、包装等多个维度的优异表现，在Wow Food Awards 2021全球创新食品评鉴大赛中，六月鲜8克轻盐原汁酱油在一众强有力的竞争对手中脱颖而出，以酱料品类“得分王”，获得“最佳酱料奖”殊荣。与此同时，在第七届GDMS全球数字营销峰会暨首届VCON新锐品牌展上，六月鲜·轻在200家新锐入围品牌中突出重围，荣获VCON星创奖“年度最具创新力新锐品牌”。
