健康功效
猪肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
猪肉适量香油相克食物 | 玉米淀粉少许 |
小米椒一个 | 五香粉适量 |
耗油少许 | 酱油少许 |
料酒适量 | 花椒适量 |
八角适量 | 鸡蛋适量相克食物 |
虾粉适量 | 姜适量相克食物 |
盐适量 | 葱适量相克食物 |
海带结适量 | 豆皮适量相克食物 |
青菜适量相克食物 | 口蘑【各种菌类均可】适量 |
香油适量 | 蒜适量相克食物 |
青菜水煮丸子的做法
1.猪肉洗净剁成肉泥【自己剁的肉馅光滑有弹性】
2.打入一颗鸡蛋【加鸡蛋,肉丸嫩而不散】
3.葱、姜、胡萝卜切末,淀粉,酱油,五香粉,耗油,料酒,花椒、盐,一起放入肉馅,顺着一个方向搅拌上劲
4.蘑菇,青菜,豆皮,海带焯水【青菜焯水时加一点盐,保持菜的颜色且不损失营养】
5.胡萝卜刻出喜欢的图案,备用
6.锅里加水,放入八角,姜片,红椒,蒜瓣,葱段,少许盐,把水烧开,用小勺把肉馅团成团【我的丸子形状很不规则呦】放入锅里,水开撇去浮沫
7.丸子漂起就熟了,捞出备用
8.放豆皮,海带结,蘑菇【可以多煮一会】,可以放你自己喜欢吃的各类鱼丸……根据自己爱好随意
9.放入青菜,撒点虾粉,淋一点点香油或麻油【随自己洗好,可以不放】,放点香菜末,关火
10.出锅啦
11.再来一张