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东坡肉的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-08-31 12:21:21  阅读:7717+ 来源:本站原创 作者:玉米提

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
西兰花:和胃、补脾、强筋骨
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

五花肉500克西兰花150克相克食物
花雕酒400克 红曲米50克
冰糖100克相克食物大料2颗
香醋15克相克食物 生抽20克

东坡肉的做法

  • 1.锅中放清水500克左右,放入切好的五花肉条,煮透,没有血色。

  • 2.捞出用清水氽一下。

  • 3.然后放案板,改成长3厘米,宽3厘米,高3厘米左右的大块,放入盘中备用。

  • 4.西兰花洗净摘成小块。

  • 5.红曲米放入碗中,用250克开水冲泡上色。

  • 6.锅中下入清水200克,大火烧开,下入摘好的西兰花,焯透放入碗中备用。

  • 7.锅洗净,放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽,用漏勺将煮红曲米的水过滤出来,倒入锅内。

  • 8.大火烧开,放入改好的肉块,盖盖改中火炖30分钟后,改大火收汁。

  • 9.装盘,边上码上西兰花即可。

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