健康功效
明太鱼:辅助降血脂、辅助降血压、减肥
豆腐:清热泻火、益气、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
明太鱼2条(约650克)相克食物 | 豆腐400克相克食物 |
姜2片相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
红干椒3个 | 八角1个 |
花椒粒适量 | 葱段适量 |
生抽适量 | 料酒适量 |
醋适量相克食物 | 盐适量 |
鸡精适量 | 清水适量 |
食用油适量 |
明太鱼炖豆腐的做法
1.准备食材:豆腐切块,明太鱼去内脏洗净切段。
2.准备辅料:葱切段,姜和蒜切小片。
3.锅中放适量油小火烧至五成热,放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。
4.再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。
5.放入明太鱼段煎炒至焦黄色。
6.调入适量的生抽、料酒和醋翻炒上色。
7.添适量清水没过食材,放入蒜片和八角,大火煮开后改中小火炖煮15-20分钟。
8.放入豆腐块继续炖煮10分钟左右。
9.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀,撒葱段关火即可。
10.成品图。