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藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的植物
完全蛋白，全营养，比例完美，易于吸收。
含有人体必须但不能自身合成的9种氨基酸；矿物质含量高，如钙、铁、锰、锌、镁、硒等。
藜麦是碱性食品，低脂低糖，不含麸质，高膳食纤维。
藜麦是现有粮食作物中稀有的未进行人工遗传改良的，
非转基因的古老作物。
藜麦是食物中的稀有品种，营养价值独一无二
唯一植物含有优质完全蛋白质的食物
唯一单体植物即可满足人类几乎全部优质营养需求的食物
唯一7000年自然繁育至今没有人为干扰遗传的稀有安全物种
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